能在这些地方扎根，就更有希望做大做强。

文｜云酒大数据组

近日，国务院第七次全国人口普查领导小组办公室编制的《2020中国人口普查分县资料》（下称分县资料），公布了全国县级单位的人口数据，根据城区常住人口数量，将城市分为五类七档。

其中共有105个大城市，包括7个超大城市、14个特大城市、14个Ⅰ型大城市以及70个Ⅱ型大城市。

江苏省、山东省、广东省三个省份大城市占比最多；江苏的昆山市、慈溪市、义乌市和福建省的晋江市等四个县级市，超越全国大部分地级市，跻身大城市行列，均为Ⅱ型大城市。

城市发展与社会经济息息相关，透过百座大城市榜单，可以看到酒业哪些机会和趋势？

江苏、山东、广东占比最多

酒业发展注入强劲动能

根据《分县资料》，城区常住人口1000万以上的城市为超大城市，500万到1000万为特大城市，而300万到500万的I型大城市和100万到300万的II型大城市并称为大城市。

从省份来看，除西藏外，30个省份均有大城市分布。

从数量分布上看，上榜城市基本呈从东部沿海到西部内陆递减的趋势，主要分布在东部地区和华南地区。其中，江苏省11个，山东省、广东省等数量也较多，分别有10个城市入围。

从中不难发现，百名大城市榜单排名和酒行业的发展有着密不可分的联系，上述百名大城市占比最多的省份，也是白酒产量和销量最强劲的省份。

广东

百名大城市中，广东省两个城市入围超大城市，分别是深圳和广州。广东省不仅人口数量第一，GDP也是全国最高。2021年全省GDP首超12万亿元，成为中国首个GDP突破12万亿元的省份，连续33年稳居全国第一。

广东酒业协会的数据显示，2021年广东酒类市场规模达586亿元，白酒市场约305亿元，其中酱香型白酒占到约126亿元之多。

广东人口的优势，直接带动了社会商品消费。机构调研数据显示，广东人均社会消费品零售额居国内主要城市第一位。云酒大数据中心《大数据揭秘：全国烟酒店到底有多少家？》（点击链接阅读原文）一文中提到，广东人对烟酒需求量大，烟酒店数量超过26万家，为全国之最。

公开数据显示，2021年全国白酒消费量6000亿元之多，广东省就消费了近1000亿元，位居全国各省之首。广东省酒类行业协会会长彭洪表示，近两年广东成为酱酒核心市场之一，酱酒在广东市场的体量在126亿元左右，虽然销量仅占整个广东白酒销量约5%，但是销售额占到47%左右，利润占比更是超过50%。

山东

2021年山东省人口数量为1.017亿，位居全国第二。且山东饮酒文化浓厚，人均饮酒量较高，聚集性强。相关数据显示，山东人日均饮酒量达到83.1mL/人，远超河北（52.6mL/人）、河南（44.3mL/人）、江苏（42.3mL/人），稳居酒类消费第一大省。

2021年，山东白酒市场规模达600亿元，获证白酒生产企业有580家，产业规模位居全国前列，其中规模以上企业70家，年营业收入过亿元的企业15家。

华创证券调研分析，预估山东整个白酒市场的规模在500-600亿元，规模在全国领先；另据云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、谏策咨询总经理刘圣松的调研，山东酱酒市场近年来规模已达到160亿元左右。

江苏

坐拥8500多万常住人口、11.64万亿元GDP总量的江苏省，不仅是华东酒类销售和生产大省，更是“高地中的高地”。

数据显示，2021年江苏酒类总产值518亿元，流通产值932亿元，人均酒类消费量约为8.3升。江苏也是2021年全国唯一一个省内地级市全部上榜全国百强的省份。

江苏的经济发展位居国内前列，居民白酒消费氛围浓厚，这使得其成为白酒市场“决胜华东、迎战全国”的战略要塞。

川黔

百座大城市榜单中，四川省有5个城市入围榜单，除成都为超大城市外，其余的泸州市、绵阳市、南充市、宜宾市为Ⅱ类大城市；贵州省两个城市入围名单，分别是贵阳市和遵义市。两个白酒生产大省的百强城市，也与白酒产业主要的聚集区大致重合。

中国轻工业联合会数据显示，2020年我国白酒产量为740.7万千升，其中四川白酒产量最多，达到367.58万千升，占全国近半壁江山，比重达到49.63%，是名副其实的“白酒第一大省”。

另据国家统计局数据显示，在全行业产量逐年下降的情况下，2021年白酒产量占比超过1%的省市有17个，其中9个省市产量较上年增加。在遵义、宜宾、泸州、宿迁、吕梁、亳州六大白酒核心产区中，合计占据三席的四川省、贵州省增幅明显，比重分别增长了2.11和1.16个百分点。

可见白酒产业的发展，和城市经济的发展息息相关。

县域蕴含富矿

酒企加速占领下沉市场

榜单当中，江苏的昆山市，浙江的慈溪市、义乌市和福建省的晋江市等四个县级市，超越全国大部分地级市，跻身大城市行列，均为Ⅱ型大城市。

这四个县级市有诸多共性，它们均位于沿海发达地区。除人口数量，4座县级市在经济数据上的表现也不俗，均位列2021年全国GDP十强县，其中，江苏昆山以4748.06亿元位居榜首，按可比价计算，比上年增长7.8%。

另外，2018年阿里县域消费新势力报告显示，江苏省昆山市曾以4600万元的消费总额位居第一，而浙江的义乌、慈溪和湖南常德、江苏江阴等县域不同酒类累计消费额高达2.2亿元。

可以看出，县域市场酒类消费蕴含极大的潜力，值得重点关注。

2021年《政府工作报告》提到，要全面推进乡村振兴，完善新型城镇化战略，坚持农业农村优先发展，深入推进以人为核心的新型城镇化战略，加快农业转移人口市民化，常住人口城镇化率提高到65%，发展壮大城市群和都市圈。

事实上，随着近年来城镇化率不断提高，各大名酒在纷纷加速占领下沉市场，挖掘县域富矿。

一线名酒积极调整战略布局，不断进行渠道下沉，“圈地”“抢人”正步入2.0阶段，进一步实现对县乡市场的深度布局。

例如2021年，汾酒在稳定发展基地市场的同时，还以南方市场发展为契机，规划江、浙、沪、皖、粤等市场共同发展，以此来推动长三角、珠三角市场的拓展；泸州老窖也曾表示，未来要深耕基地市场和重点市场，同时加强市场拓展，对于空白市场也将加快布局，以此来完成全国化发展。

下沉市场无限

酒业下个趋势：县域竞争？

近年来，居民消费增长动力正从一、二线城市向三、四线及城镇转移。尼尔森发布的《中国消费者信心指数报告》显示，自2018年起，一线城市居民的消费信心相对较弱，三线城市与农村居民的消费信心显著增强。

日前，赛迪顾问发布《2020中国县域经济百强研究》报告，其中2019年百强县GDP千亿县域突破33个。对于酒企而言，囊括了近300个地级市、2000个县城的下沉市场，无疑是一片亟待占领的“丰饶之海”。

中科院研究员王德恒认为，未来的商业战场并非在现在的一二三线城市，而是在经济、理念迅速崛起的四线及以下市场，谁能在这些地方扎根，谁就能做大做强。

中国政法大学法学博士、学者周春雷也认为，县域市场是包括酒企在内的万亿级别蓝海市场，尤其是受传统市场去产能、去杠杆影响，基础市场不断萎缩的三四线品牌及中小型酒企。

“十四五”以来，随着“三农”工作转入全面推进乡村振兴，尤其是“健全城乡流通体系，加快电商、快递进农村，扩大县乡消费”等政策的出台，把乡村这一过去容易被忽视的酒水市场推向前台。

可以预见，未来5-10年，县域地区将是市场蓝海。在县域经济强劲发展的势头以及消费者快速增长的消费需求下，县域竞争将是酒业的一个重要趋势，这也对酒企的渠道深度与精细化营销提出了更高的要求。